Seit 2020 hat es sich auch die Bäckerei Sternenbäck zur Aufgabe gemacht, zusammen mit uns Brot vor der Tonne zu retten. Deshalb freuen wir uns, dass wir nun auch Sternenbäck zu unseren Partner-Bäckereien zählen können. Besonders bemerkenswert finden wir, dass sich Roland Brückmann, der Geschäftsführer von Sternenbäck West, trotz der vielen Hürden, denen Bäckereien in Zeiten von Corona gegenüberstanden, die Zeit genommen hat, ein Konzept mit uns auszuarbeiten, um Broten eine zweite Chance geben zu können.
Hinter der Devise „Genuss mit Hand und Herz“ von Sternenbäck stecken viel Liebe zur Tradition, zum Detail und besonders handwerkliches Können. Auch wenn Sternenbäck heute mit innovativer Technik arbeitet, gibt es Werte, die seit 250 Jahren gleichgeblieben sind: Die traditionellen Rezepte, das Anfeuern des Holzofens und das Ansetzen des Sauerteiges. 1766 begann im Gasthof „Zum Sternen“ in Hechingen die Familiengeschichte, die sich mit der Zeit immer weiterentwickelte. Über Jahre hinweg entstand aus einem Familienbetrieb ein Unternehmen, das sich das Ziel gesetzt hat, die traditionellen Handwerkswerte zu bewahren.
Da für Sternenbäck gute Qualität schon bei der Herstellung beginnt, werden alle Rohstoffe und Partner sehr sorgfältig ausgesucht. Besonders bei der Herkunft des Mehls wird sehr auf Regionalität geachtet. Schon seit Jahren legt das Unternehmen sehr viel Wert auf persönliche Zusammenarbeit mit seinen Partnern, um den gesamten Herstellungsprozess von den Rohstoffen bis hin zu den fertigen Backwaren begleiten zu können. Somit kann höchste Produkt- und Lebensmittelsicherheit aber auch beste Qualität garantiert werden.
