Retter-Rezept: Brezelsalat

Name: Retter-Rezept: Brezelsalat
Ingredients: 2 Brezeln; 10 Kirschtomaten; 6 Radieschen; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; Senf; Salz und Pfeffer; Glatte Petersilie; Kerbel; Agavendicksaft; Essig; Olivenöl

Rated 5 stars by 1 users

Ein frischer Brezel-Salat eignet sich hervorragend, um Brezeln vom Vortag zu verwerten. Mit knackigen Radieschen und süßen Tomaten – ein herrlich frisches Gericht.

Zutaten

2 Brezeln
10 Kirschtomaten
6 Radieschen
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
Senf
Salz und Pfeffer
Glatte Petersilie
Kerbel
Agavendicksaft
Essig
Olivenöl

Zubereitung

Die Brezeln in grobe Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides mit reichlich Olivenöl in einer Schüssel vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Radieschen, Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Jetzt die Brezelstücke in einer Pfanne kross anbraten und zum Gemüse geben.
In einer kleinen Schale 1 TL Senf mit 2 EL Olivenöl und 1 EL Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kerbel abschmecken.
Dressing und ca. 2 EL Petersilie zum Brotsalat geben, gut umrühren und anrichten.
Lass es Dir schmecken!