Semmelknödel auf Brokkolicreme mit Kohlrabi-Möhren-Salat
Rated 5 stars by 1 users
Wie wäre es mit einer feinen Brokkolicreme🥦 zu unserem leckeren Semmelknödel mit Karotte & Curry und einem Karotte-Kohlrabi🥕 Salat?
Zutaten
- 1 Knödelglas Karotte & Curry
- 🥦 einen Brokkoli
- 🧅 eine Zwiebel
- 🥛 Schmand
- 🧀 Parmesan
- 🥕 eine Karotte
- 🍈 einen Kohlrabi
- 🧃 Apfelsaft
- 🍋 Zitronensaft
-
🍶 Olivenöl
Zubereitung
👉 Für die Brokkolicreme einfach den Brokkoli waschen, klein schneiden und gar kochen. Anschließend die Zwiebel ebenfalls klein schneiden und gemeinsam mit dem gekochten Brokkoli in einem Topf andünsten und zerstampfen. Zum Schluss den Schmand und den Parmesan unterheben und mit salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Brokkolicreme.
👉 Karotte und Kohlrabi in kleine Streifen schneiden und das Dressing mit Apfelsaft, Zitronensaft und Öl abschmecken.
👉 Knödel aus dem Glas stürzen und in Scheiben schneiden. Diese dann mit etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- ❤️ Jetzt nur noch alles auf einem Teller anrichten und fertig ist das feine Knödelgericht!
